决赛前
复赛我赢了。
可我知道我捅出的那件事会像一颗炸弹炸响整个省城。
果然比赛一结束白师傅的案子就成了省城餐饮圈最热的话题。
「听说了吗？金大川二十年前害死了那个白师傅！」
「那个白师傅可是当年的国宴级大师！金大川太狠了！」
「难怪金源集团这些年做得这么大原来是踩着人命上来的！」
「金大川这种人就该下地狱！」
舆论像野火一样烧了起来。
从餐饮圈烧到了整个省城的大街小巷。
人人都在议论金大川害死白师傅的事。
金大川坐不住了。
他连夜派人四处灭火。
删帖、施压、公关。
能用的手段都用上了。
可这火一旦烧起来哪是那么容易扑灭的？
苏小婉在省城帮我把这些料往更大的媒体上递。
方继宗也站了出来公开表态：
「二十年前白师傅的案子是餐饮界的一桩悬案。如今真相应该大白于天下。」
金大川被逼到了墙角。
决赛前一晚他派人给我送来了一封信。
信上只有一行字：
「江大山收手。否则你娘和你那个瘸腿的掌柜今晚就会出事。」
我攥着那封信手指因为用力而发白。
我拨通了严老爷子的电话。
「老爷子，」我的声音很沉，「金大川要对我娘和刘叔下手。」
「您帮我护住他们。」
电话那头严老爷子沉默了几秒。
然后他中气十足地说：
「大山你放心。你娘和刘叔我保了。」
「你安心去拿你的冠军。」
可这火一旦烧起来哪是那么容易扑灭的。
苏小婉在省城帮我把这些料往更大的媒体上递。
方继宗也站了出来公开表态：
「二十年前白师傅的案子是餐饮界的一桩悬案。如今真相应该大白于天下。」
金大川被逼到了墙角。
决赛前一晚他派人给我送来了一封信。
信上只有一行字：
「江大山收手。否则你娘和你那个瘸腿的掌柜今晚就会出事。」
我攥着那封信手指因为用力而发白。
我拨通了严老爷子的电话。
「老爷子，」我的声音很沉，「金大川要对我娘和刘叔下手。」
「您帮我护住他们。」
电话那头严老爷子沉默了几秒。
然后他中气十足地说：
「大山你放心。你娘和刘叔我保了。」
「你安心去拿你的冠军。」
决赛在省电视台演播厅举行。
全省现场直播。
几百万双眼睛盯着屏幕。
我的对手是省城最大的酒楼聚福楼的主厨。
一个拿过三次全国金奖的顶尖高手。
五十多岁戴着高高的厨师帽一脸沉稳。
他走到我面前淡淡地看了我一眼。
没有嘲讽也没有轻视。
只是平静地拱了拱手：
「江师傅久仰。」
「久仰。」我回礼。
这才是真正的高手。
不靠嘴皮子靠的是手上的真功夫。
可我不怕。
我江大山替人坐过牢摆过摊被人砸过摊子被人泼过红漆。
我什么大风大浪没见过？
区区一场决赛算什么？
决赛的题目是两道菜。
一道指定菜——「糖醋黄河鲤鱼」。
一道自选菜。
指定菜考的是刀工和火候的极限。
自选菜考的是厨师的灵魂。
糖醋黄河鲤鱼这道菜我太熟了。
白师傅教我的时候就说过：
「这鲤鱼讲究一百零八刀。刀刀要剞得均匀不断皮肉。」
「下油锅一炸要炸得外酥里嫩形如跃龙门。」
「糖醋汁要调得酸甜适口浇上去要滋啦作响。」
我站在灶台前深吸一口气。
刀在我手里像活了过来。
「江师傅久仰。」
「久仰。」我回礼。
这才是真正的高手。
不靠嘴皮子靠的是手上的真功夫。
可我不怕。
我江大山替人坐过牢摆过摊被人砸过摊子被人泼过红漆。
我什么大风大浪没见过？
区区一场决赛算什么？
决赛的题目是两道菜。
一道指定菜——「糖醋黄河鲤鱼」。
一道自选菜。
指定菜考的是刀工和火候的极限。
自选菜考的是厨师的灵魂。
糖醋黄河鲤鱼这道菜我太熟了。
白师傅教我的时候就说过：
「这鲤鱼讲究一百零八刀。刀刀要剞得均匀不断皮肉。」
「下油锅一炸要炸得外酥里嫩形如跃龙门。」
「糖醋汁要调得酸甜适口浇上去要滋啦作响。」
我站在灶台前深吸一口气。
刀在我手里像活了过来。
糖醋黄河鲤鱼讲究刀工要在鱼身上剞出一百零八刀刀刀不断皮肉。
我屏住呼吸下刀。
一百零八刀一刀不少。
鱼下油锅炸得外酥里嫩。
糖醋汁调得酸甜适口。
一道糖醋黄河鲤鱼端上评委席。
评委尝了一口。
纷纷点头。
自选菜我做的还是八宝鸭。
这是我的招牌也是白师傅的传承更是江家的魂。
四个小时后。
评委宣布：
「本届全国厨艺争霸赛省城赛区冠军是——」
「江大山！」
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