民生之本，在食为先；拓土万里，粮秣是基。方正深知，大秦欲北拓西域、南吞百越、东渡远洋，动辄移民数万、兴师十万，若只倚仗粟、麦、稻等传统五谷，一旦遭遇水旱蝗灾，粮价一涨，民心必摇，远征大业便成空中楼阁。
自他入秦辅政以来，已先在关中、蜀郡、北地等大秦旧疆之内，悄悄试种推广过土豆、玉米、红薯三样高产作物。
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