剩下的两天时间里，柴小桃把所有的牛肉切成方丁，放在了装酒用的圆腹坛子里。
上面放上盐石，用水蒸一下，使得里面的牛肉排空空气，用软木塞封了口，再用大锅猛蒸，待蒸熟了，拿出来降温晾凉，用黄泥封了坛子口。
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