正常情况下，人在饮酒后，肝脏会将酒精（乙醇）转化为乙醛，乙醛会在一种叫“乙醛脱氢酶”的帮助下进一步转化成乙酸，最后转变为水和二氧化碳被人体排出。
而酒和头孢类抗生素一起服用之后，会抑制体内的乙醛脱氢酶活性，使乙醛无法降解变成乙酸，导致乙醛在体内迅速蓄积，乙醛有毒，最终出现乙醛中毒现象，也就是所谓的双硫仑样反应。
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