四月天小说网 >> 春山秋纪 [书号3296697]

九

《春山秋纪》 折月亦曼舞/著, 本章共1033字, 更新于: 2024-05-20 08:59

罗梅研究菜谱,一天,她看到了松仁小肚的做法。

松仁小肚是以80%鲜猪肉,20%绿豆粉,松仁为主要原料,加砂仁花椒、香油等佐料拌匀,装入猪小肚皮,系口,呈球状,文火煮熟后色、香、味俱佳。是上等菜肴。

罗梅忆起了一个故事,乾隆时期,翰林院李调元不仅文采出众,学识广博,而且烹调手艺高超。任职期间,深得乾隆赏识,一年,春节之时,乾隆让李调元做一道凤凰蛋。李调元来到了御厨,他先将一个猪肚灌足气风干,然后将鹅蛋,鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋各十个打在其中,加上秘制香料,封了口,将装满蛋的猪肚放在冰凉的井水中如此这般旋转一番,使大小不同的蛋黄凝聚在蛋清之中,香料也随之分布在蛋间。之后,将凤凰蛋用特殊的做法制熟。

春节晚上,乾隆大宴宾客,席间,李调元把凤凰蛋呈上来。一掀开盖子,便立即引起了一片惊叹声。紧接着,李调元又用刀将蛋切开,只见里面的蛋心有三种不同的颜色:橙红、橙黄、嫩黄,犹如一只雏凤一般蜷伏着,一股奇异的香气向众人袭来,引得大家都垂涎三尺。乾隆帝也看呆了,竟然忘了下刀品尝。

晚上,罗梅躺在床上,很快进入了梦乡,她仿佛回到了清代,看见一个穿着长袍马褂,长辫子的清朝人说:“你悟出了用猪小肚皮做凤凰蛋,你可知道为何要把做好的东西放在冰凉的井水中吗?其实我将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的蛋黄加上猪肉末,做成个大肉丸子,放在猪小肚皮里,然后灌入猪肉汤,就是做皮冻那种汤,在汤里加上鸡翅和鹌鹑蛋,然后把猪小肚皮系口,造型,放到井里,等肉冻凝固后,成了一个大皮冻,因为皮冻是半透明的,看起来大皮冻五彩斑斓,样子很讨人喜欢,得了很大的赏赐呢。”

罗梅做梦醒来,立刻采购了十个鹅蛋,十个鸭蛋,和十个鸡蛋,用蛋黄和猪肉,做成个大肉丸子,放到猪小肚皮里,再加上鸡汤和琼脂,说到琼脂,加入热汤中,降温至40℃以下即形成凝胶,罗梅在鸡汤中加上鸡翅和鹌鹑蛋,做了一个凤凰蛋。

罗梅坐在车上看风景。车轮滚滚向前,沿途的花海,似打翻了的调色盘,红的热烈、粉的娇羞、白的纯洁,美得让人失语。

一个男青年,像是出门旅游的,竟然举报说:“想要执导一个影视剧,为了不让人看出是谁,太阳神的女儿刻尔吉,由老太太扮演,她和哈迪斯的女儿,像双胞胎,都是丑老太。人们一定看不出来,那是刻尔吉。”

刻尔吉曾经爱过四个男孩子,而安息女神只想陪在父亲哈迪斯身旁。冥王哈迪斯的女儿安息女神很气愤。

罗梅随口说,这几个人想要打太阳神。太阳神一棒子打死一个男人,两棒子打死两个男人。罗梅说,太阳神想杀两个人,必须献祭品。

罗梅看见了太阳神,太阳神指点了罗梅。

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