红蓼收获的季节，悦瑶每日忙于采摘，清洗、晾干，再把泡好晾干的糯米和甘草等中草药一起碾碎，捏成一个个小圆，放在洗净、晾干的碧绿鲜嫩的茅草上。
稍有间隔的一层摆满，再用茅草铺垫，再摆放二层，最后加盖茅草，发酵一至两日，等它身上长出茸茸的白毛，或是小黄毛后，揭去茅草。
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