面团搓成球，然后从中间按下一处小凹陷，再不断扩大几分，就可以放下一团馅料了。
右手的食指和拇指分别固定住面皮底部和馅料顶部，一边旋转一边用左手的虎口向上慢慢收口，在顶部封了口之后，再重新将汤圆揉成球状。
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