海天一色将不采用川菜做法，而是偏向于粤菜的烹饪手法，除了适当的秘制调料，会尽量的还原食材的本味，彻底将其的优势激发出来。
故此，耶夫雷在准备海天一色的食材时，可谓是精挑细选，经过了许多次的搭配，才找好了如今的组合。
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