二月二这天，留了一冬的猪头从一早就开始烀上了。这天猪头肉蘸蒜泥，可够吃，这天吃猪头肉那不是吃猪头肉，而是在啃龙头。
和面擀饼，切头刀韭菜，虽然是冬日灶房里用槽子种的韭菜，没太经过太阳，可那个嫩绿，那个新鲜，还有头几天就发的绿豆芽，干豆腐丝，炒个合菜，配上肉丝葱丝，再抹上点大酱，卷在春饼里，那叫一个香。
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