肉酱便是用剁成肉泥的猪肉炒制，放入葱蒜炒香放入肉末，翻炒变色后放入少许的料酒，甜面酱和少许的辣椒酱翻炒均匀，如果想要提鲜的话可以放些菌菇，这样吃起来味道就更加好了，最后放入少许的酱油提色入味，加水，最后翻炒大火收汁。
今日的面是细细的拉面，煮开的时候加入凉水继续煮开，这样出来的面会更加的劲道一些。
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