关于这酒，西风老人的要求也十分之高。腊月二日陈酿埋入雪中，正月方才冻解，这米也要选上好的，且分量不宜多也不宜少，哪怕各道工序有一个地方没有好，味道就会有所偏差。
而这一切都逃不过西风老人的嘴巴，他只要浅尝一口，便知你这酒酿了多久，米放了多少，全都能一一给你讲出来。所以给他的酒一点都不能马虎，否则一个不高兴，可能以后都不再帮你了。
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